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《特香型白酒》國家標準修訂起草工作會議在樟樹召開

來源:文/質量管理部通訊員程磊  時間:2016-07-04  閱讀量:7836
  2016年6月13日,《特香型白酒》國家標準修訂起草會在樟樹舉行。
  質量管理部經理李科發主持會議,全國白酒標準化技術委員會秘書處(中國食品發酵工業研究院)、章貢酒業、樟樹貢酒業、鷹潭潭花酒業等七家企業單位參與修訂工作。
  此外,我司特邀豉香型白酒分技術委員會秘書處承擔單位廣東石灣酒廠集團有限公司領導和專家參與討論。這是繼此前《特香型白酒》國家標準商討會後的又一次工作會議。
  首先,特香型白酒分技術委會秘書長吳生文介紹了此次標準修訂的意義和必要性,並指出:修訂標準不是為了降低標準,而是用更科學的方式來表達,要固化特色,比如增加工藝特點,既保護行業,也對產品有清晰的要求。
  “標準是產品規範的依據,今後政府的標準將逐漸減少,製定更加開放的企業標準、行業標準是今後標準製定的方向。”緊接著,中國食品發酵工業研究院主任郭新光作了重要講話。中國食品發酵工業研究院博士孟鎮介紹了《濃香型白酒》國家標準修訂工作情況,以供學習借鑒。
  隨後,特香分委會秘書處李科發就《特香型白酒》國家標準修訂工作概況作了匯報,並指出此次標準修訂最迫切需要解決的幾個問題,如總酸、總酯的合並計算,丙酸乙酯特征指標標準的確定等。
  各特香企業代表、與會專家就《特香型白酒》國家標準中的定義、分類、技術要求、試驗方法等進行了充分討論,並提出許多合理化建議。經過反複商議,最終達成共識,形成《特香型白酒》國家標準送審稿,標誌著標準修訂工作上了一個新台階。
會議現場
郭新光主任講話

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